Inici /Carta
ca
FORMULES FORMULES
Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45.00€
Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert
49.00€
LES ENTRÉES LES ENTRÉES
Causa a la Limeña Causa a la Limeña
Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, crevettes, avocat, coriandre, sauce aux piquillos acevichada et huile de basilic. Servie froide. Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, crevettes, avocat, coriandre, sauce aux piquillos acevichada et huile de basilic. Servie froide.
Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, crevettes, avocat, coriandre, sauce aux piquillos acevichada et huile de basilic. Servie froide. Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, crevettes, avocat, coriandre, sauce aux piquillos acevichada et huile de basilic. Servie froide.
Tartare de truite Nikkei Tartare de truite Nikkei
Truite, sauce nikkei, avocat, émulsion de fruit de la passion et gingembre, nanami togarashi, tobiko et air de coco. Truite, sauce nikkei, avocat, émulsion de fruit de la passion et gingembre, nanami togarashi, tobiko et air de coco.
Truite, sauce nikkei, avocat, émulsion de fruit de la passion et gingembre, nanami togarashi, tobiko et air de coco. Truite, sauce nikkei, avocat, émulsion de fruit de la passion et gingembre, nanami togarashi, tobiko et air de coco.
Calamar al Olivo Calamar al Olivo
Calamar grillé et mariné dans une sauce d’Aji Panka, piment doux Péruvien, sauce à l'olive péruvienne, huile de basilic, pousses vertes de saison. Calamar grillé et mariné dans une sauce d’Aji Panka, piment doux Péruvien, sauce à l'olive péruvienne, huile de basilic, pousses vertes de saison.
Calamar grillé et mariné dans une sauce d’Aji Panka, piment doux Péruvien, sauce à l'olive péruvienne, huile de basilic, pousses vertes de saison. Calamar grillé et mariné dans une sauce d’Aji Panka, piment doux Péruvien, sauce à l'olive péruvienne, huile de basilic, pousses vertes de saison.
Poulpe au Chimichurri Poulpe au Chimichurri
Poulpe mariné saisi, servi sur un onctueux écrasé de pommes à l’huile de truffe. Poulpe mariné saisi, servi sur un onctueux écrasé de pommes à l’huile de truffe.
Poulpe mariné saisi, servi sur un onctueux écrasé de pommes à l’huile de truffe. Poulpe mariné saisi, servi sur un onctueux écrasé de pommes à l’huile de truffe.
Causa végétarienne Causa végétarienne
Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, légumes de saison, avocat, mayonnaise à l’olive péruvienne, croquant de chou-fleur. Servie froide. Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, légumes de saison, avocat, mayonnaise à l’olive péruvienne, croquant de chou-fleur. Servie froide.
Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, légumes de saison, avocat, mayonnaise à l’olive péruvienne, croquant de chou-fleur. Servie froide. Ecrasé de pommes de terre et Aji Amarillo, piment doux péruvien, légumes de saison, avocat, mayonnaise à l’olive péruvienne, croquant de chou-fleur. Servie froide.
LES PLATS LES PLATS
Anticucho de porc Anticucho de porc
Brochettes de filet mignon marinées aux épices péruviennes, gelée de piquillos, mayonnaise à l'olive, pommes de terre ; mélange de crudités et de jeunes pousses de saison. Brochettes de filet mignon marinées aux épices péruviennes, gelée de piquillos, mayonnaise à l'olive, pommes de terre ; mélange de crudités et de jeunes pousses de saison.
Brochettes de filet mignon marinées aux épices péruviennes, gelée de piquillos, mayonnaise à l'olive, pommes de terre ; mélange de crudités et de jeunes pousses de saison. Brochettes de filet mignon marinées aux épices péruviennes, gelée de piquillos, mayonnaise à l'olive, pommes de terre ; mélange de crudités et de jeunes pousses de saison.
Ceviche de Pescado Ceviche de Pescado
Dorade crue dans du Leche de Tigre (céleri, gingembre, ail, citron vert, coriandre), oignons rouges, pointes de purée de patates douces, Cancha péruvienne. Dorade crue dans du Leche de Tigre (céleri, gingembre, ail, citron vert, coriandre), oignons rouges, pointes de purée de patates douces, Cancha péruvienne.
Dorade crue dans du Leche de Tigre (céleri, gingembre, ail, citron vert, coriandre), oignons rouges, pointes de purée de patates douces, Cancha péruvienne. Dorade crue dans du Leche de Tigre (céleri, gingembre, ail, citron vert, coriandre), oignons rouges, pointes de purée de patates douces, Cancha péruvienne.
Seco de Toro Seco de Toro
Boeuf mijoté dans un mélange d’épices péruviennes, d’Aji Panka, d’Aji Mirasol et de Chicha de jora, purée de chou-fleur à l’anis étoilé, air d’huitre, légumes du potager, riz et quinoa Boeuf mijoté dans un mélange d’épices péruviennes, d’Aji Panka, d’Aji Mirasol et de Chicha de jora, purée de chou-fleur à l’anis étoilé, air d’huitre, légumes du potager, riz et quinoa
Boeuf mijoté dans un mélange d’épices péruviennes, d’Aji Panka, d’Aji Mirasol et de Chicha de jora, purée de chou-fleur à l’anis étoilé, air d’huitre, légumes du potager, riz et quinoa Boeuf mijoté dans un mélange d’épices péruviennes, d’Aji Panka, d’Aji Mirasol et de Chicha de jora, purée de chou-fleur à l’anis étoilé, air d’huitre, légumes du potager, riz et quinoa
Tiradito de Thon et Dorade Tiradito de Thon et Dorade
Sashimi de dorade et de thon façon aburi, leche de tigre au chirimoya et crème de coco, chalaquita, chicharron de poisson, pointes de purée de patate douce, terre de cancha, huile de basilic Sashimi de dorade et de thon façon aburi, leche de tigre au chirimoya et crème de coco, chalaquita, chicharron de poisson, pointes de purée de patate douce, terre de cancha, huile de basilic
Sashimi de dorade et de thon façon aburi, leche de tigre au chirimoya et crème de coco, chalaquita, chicharron de poisson, pointes de purée de patate douce, terre de cancha, huile de basilic Sashimi de dorade et de thon façon aburi, leche de tigre au chirimoya et crème de coco, chalaquita, chicharron de poisson, pointes de purée de patate douce, terre de cancha, huile de basilic
Chou-fleur vegan Chou-fleur vegan
Chou-fleur rôti avec une sauce de piments péruviens, purée de butternut et céleri rave. Chou-fleur rôti avec une sauce de piments péruviens, purée de butternut et céleri rave.
Chou-fleur rôti avec une sauce de piments péruviens, purée de butternut et céleri rave. Chou-fleur rôti avec une sauce de piments péruviens, purée de butternut et céleri rave.
LES DESSERTS & FROMAGES LES DESSERTS & FROMAGES
Brownie Chocolat Brownie Chocolat
Brownie chocolat, crème anglaise et glace vanille. Brownie chocolat, crème anglaise et glace vanille.
Brownie chocolat, crème anglaise et glace vanille. Brownie chocolat, crème anglaise et glace vanille.
Brioche Perdue Brioche Perdue
Brioche imbibée de lait de coco et jus d'ananas, glace vanille, caramel, fruits rouges. Brioche imbibée de lait de coco et jus d'ananas, glace vanille, caramel, fruits rouges.
Brioche imbibée de lait de coco et jus d'ananas, glace vanille, caramel, fruits rouges. Brioche imbibée de lait de coco et jus d'ananas, glace vanille, caramel, fruits rouges.
Assiette de fromages Assiette de fromages
Saint Nectaire, Sainte Maure de Touraine et Cantal. Saint Nectaire, Sainte Maure de Touraine et Cantal.
Saint Nectaire, Sainte Maure de Touraine et Cantal. Saint Nectaire, Sainte Maure de Touraine et Cantal.
LES GAMMES DE VINS LES GAMMES DE VINS
Les pépites Les pépites
Le verre Le verre
Entre 7.00€
et 10.00€
La bouteille La bouteille
entre 38.00€
et 55.00€
les Canons les Canons
Le verre Le verre
entre 11.00€
et 16.00€
La bouteille La bouteille
entre 56.00€
et 89.00€
les perles les perles
La bouteille La bouteille
à partir de 90.00€
Vignerons et châteaux Vignerons et châteaux
Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf-du-Pape
Amarone de la Valpollicela Amarone de la Valpollicela
Aloxe-Corton Aloxe-Corton
Margaux Margaux
Corton-Charlemagne Corton-Charlemagne
Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin
LES SODAS LES SODAS
Coca Cola - 33 cl Coca Cola - 33 cl
4.00€
Coca Cola Zéro - 33 cl Coca Cola Zéro - 33 cl
4.00€
Sprite - 25 cl Sprite - 25 cl
4.00€
Ice Tea - 25 cl Ice Tea - 25 cl
4.00€
Fever Tree - 20 cl Fever Tree - 20 cl
4.00€
Jus de Fruit Pago - 20 cl Jus de Fruit Pago - 20 cl
Orange, Ananas, Pomme Orange, Ananas, Pomme
3.00€
Orange, Ananas, Pomme Orange, Ananas, Pomme
Jus de Fruit Millat - 20 cl Jus de Fruit Millat - 20 cl
Raisin, Tomate, Pomme, Orange Raisin, Tomate, Pomme, Orange
7.00€
Raisin, Tomate, Pomme, Orange Raisin, Tomate, Pomme, Orange
Cola Vanille - 25 cl Cola Vanille - 25 cl
7.00€
Sirop à l’eau Sirop à l’eau
Grenadine, pêche Grenadine, pêche
2.00€
Grenadine, pêche Grenadine, pêche
LES BIÈRES 0 % LES BIÈRES 0 %
1664 - 33 cl 1664 - 33 cl
5.00€
Estrella Galicia - 33 cl Estrella Galicia - 33 cl
4.00€
Brasserie Parallèle - 33 cl Brasserie Parallèle - 33 cl
6.00€
Spritz 0% - 20 cl Spritz 0% - 20 cl
7.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Les cocktails signatures Les cocktails signatures
Pisco Sour Pisco Sour
Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne
9.00€
Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne
Pisco Sour Chirimoya Pisco Sour Chirimoya
Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne, chirimoya Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne, chirimoya
10.00€
Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne, chirimoya Pisco, Citron vert, Sirop de sucre de canne, chirimoya
Margarita passion Margarita passion
Tequila, Cointreau, Citron vert, Passion Tequila, Cointreau, Citron vert, Passion
10.00€
Tequila, Cointreau, Citron vert, Passion Tequila, Cointreau, Citron vert, Passion
Mezcarita Mezcarita
Mezcal, Cointreau, Citron vert Mezcal, Cointreau, Citron vert
10.00€
Mezcal, Cointreau, Citron vert Mezcal, Cointreau, Citron vert
Le cocktail du Moment Le cocktail du Moment
Création du barman Création du barman
Un cocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe Un cocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe
12.00€
Un cocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe Un cocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe
Les cocktails premiums Les cocktails premiums
Negroni Negroni
11.00€
Americano Americano
11.00€
Side Car Side Car
11..00€
French 75 French 75
11.00€
John Collins John Collins
11.00€
Les cocktails classiques Les cocktails classiques
Gin tonic Gin tonic
9.00€
Dry Martini Dry Martini
9.00€
Moscow Mule Moscow Mule
9.00€
Spritz Spritz
9.00€
Tequila Sunrise Tequila Sunrise
9.00€
Bronx Bronx
9.00€
LES MOCKTAILS LES MOCKTAILS
Sol de Lima Sol de Lima
Jus d’ananas, Sirop d’agave, Jus de citron vert, Ginger Beer Jus d’ananas, Sirop d’agave, Jus de citron vert, Ginger Beer
9.00€
Jus d’ananas, Sirop d’agave, Jus de citron vert, Ginger Beer Jus d’ananas, Sirop d’agave, Jus de citron vert, Ginger Beer
Gin Tonic 0% Gin Tonic 0%
8.00€
Le Mocktail du moment Le Mocktail du moment
Création du barman Création du barman
Un mocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe Un mocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe
10.00€
Un mocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe Un mocktail qui change régulièrement en fonction des envies de l’équipe
LES BIÈRES PRESSIONS LES BIÈRES PRESSIONS
Happy Hour : 16h - 20h Happy Hour : 16h - 20h
25 cl
50 cl
HH
1664 Blanc 5% 1664 Blanc 5%
3.5.00€
7.00€
6.00€
Grimbergen blonde 6,5% Grimbergen blonde 6,5%
4.00€
8.00€
6.00€
Brooklyn Bodega Smooth IPA 5% Brooklyn Bodega Smooth IPA 5%
5.00€
9.00€
6.00€
Picon Bière Picon Bière
5.00€
9.00€
6.00€
LES SPIRITUEUX LES SPIRITUEUX
Tequila San Jose - 4 cl Tequila San Jose - 4 cl
7.00€
Gin Citadelle - 4 cl Gin Citadelle - 4 cl
9.00€
Havana Club 3 ans - 4 cl Havana Club 3 ans - 4 cl
7.00€
Ron Millonario, Kuytchi - 4 cl Ron Millonario, Kuytchi - 4 cl
10.00€
Ron Millonario, Numero 15 - 4 cl Ron Millonario, Numero 15 - 4 cl
13.00€
Domaine de Saoubis, Bas-Armagnac, Hors d’Age - 4 cl Domaine de Saoubis, Bas-Armagnac, Hors d’Age - 4 cl
14.00€
LES APÉRITIFS LES APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
4.00€
Campari - 4 cl Campari - 4 cl
5.00€
Apérol - 4 cl Apérol - 4 cl
5.00€
Martini- 4 cl Martini- 4 cl
Blanc, rouge Blanc, rouge
5.00€
Blanc, rouge Blanc, rouge
Kir - 12 cl Kir - 12 cl
Cassis, Framboise, Pêche Cassis, Framboise, Pêche
6.00€
Cassis, Framboise, Pêche Cassis, Framboise, Pêche
Kir Royal -12 cl Kir Royal -12 cl
9.00€
LES SHOOTERS LES SHOOTERS
Tek'paf - 4 cl Tek'paf - 4 cl
6.00€
TGV - 4 cl TGV - 4 cl
6.00€
Kamikaze - 4 cl Kamikaze - 4 cl
6.00€
Cucaracha - 4 cl Cucaracha - 4 cl
6.00€
LES BOISSONS CHAUDES LES BOISSONS CHAUDES
Café, Déca Café, Déca
2.00€
Double espresso Double espresso
4.00€
Thé Thé
3.00€
Infusion Infusion
Camomille, Fruits rouges Camomille, Fruits rouges
3.00€
Camomille, Fruits rouges Camomille, Fruits rouges
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